Migdałowy placek

Ten wpis będzie tak krótki, jak szybko robi się ten migdałowy placek. Pochodzi z załączonego filmiku, najczęściej oglądanego w 2017 r. na stronie The New York Times Food. No i nic dziwnego, bo przepis jest super-prosty, a głównym składnikiem tego migdałowego placka są naturalnie migdały. Całości dopełnia aromat skórki i soku z cytryny.

Aha, zapomniałabym. Ten placek robi się na patelni. Zresztą, sami zobaczcie.

Swoją wersję uzdrowiłam tak jak lubię, czyli pozbyłam się cukru i śmietany i użyłam mleka kokosowego i erytrolu. Wam też to polecam! A dla zainteresowanych – jeżeli tak jak ja preferujecie śniadania białkowo-tłuszczowe i od rana chodzą za Wami słodycze, ten placko-omlet sprawdzi się w sam raz! Spójrzcie tylko na skład:

Moje składniki:

  • 1/2 szklanki mąki migdałowej (zostawiamy trochę do dekoracji)
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki erytrolu
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (nie ma znaczenia jego konsystencja, a zawartość tłuszczu)
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki posiekanych migdałów
  • puder z erytrolu
  • 2 łyżeczki masła (najlepiej klarowanego, zwykłe może się spalić)

Wykonanie:

Na patelni rozpuszczamy masło, na małym ogniu. W misce mieszamy wszystkie pozostałe składniki (zostawiamy trochę migdałów do dekoracji) i wlewamy na patelnię. Smażymy na średnim ogniu do czasu, aż brzegi zaczną się ścinać.

Wtedy patelnię wstawiamy do piekarnika na 15 minut, 200º C. Erytrolem sypiemy po wierzchu dla dekoracji, garść posiekanych migdałów podprażamy na patelni. I voila!

IMG_0915

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s