Nutella cupcakes

Kochani, jako że z pączkami już się dobrze zdążyliśmy poznać, w Tłusty Czwartek postanowiłam podzielić się z Wami recepturą na inne, również tłuste pyszności.

Mowa o tytułowych nutella cupcakes, czyli innymi słowy brownie mufinkach na mące z orzechów laskowych. Nie ma w nich grama węglowodanowej mąki, dzięki orzechowemu posmakowi rozpływają się w ustach, a w kubkach smakowych eksploduje supernova.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas pieczenia: 18 minut

Składniki:

  • Półtorej tabliczki czekolady gorzkiej jak noc czarnej
  • 80g erytrolu (chyba, że wolicie więcej, albo mniej, tu hulaj dusza)
  • 120g oleju kokosowego
  • 80g mąki z orzechów laskowych (ja swoją kupiłam w delikatesach Piotr i Paweł, jeśli nie ma jej w Waszym sklepie, możecie bez problemu zrobić ją sami – orzechy laskowe po prostu lekko uprażyć, po czym zmielić aż powstanie sypka mąka)
  • 4 jaja

Wykonanie

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i olej kokosowy, odstawiamy do wystudzenia. Jaja ubijamy z erytrolem na kogel mogel, dodajemy mąkę, miksujemy, a na koniec wlewamy chłodną masę czekoladową. Dobrze mieszamy.

Całość pieczemy w 190º C przez ok. 18 minut.

Z jedzeniem czekamy do ostygnięcia!

2 thoughts on “Nutella cupcakes

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s