Matcha nernik wegański

Zgodnie z obietnicą złożoną na łamach mojego facebookowego fanpage'a oto niniejszym publikuję przepis na matcha nernik. Oczywiście jest on wegański, paleo, bez cukru oraz glutenu. Prosty w wykonaniu, niebanalny w smaku. Pamiętajcie koniecznie, żeby dodać do masy soku z cytryny albo limonki, to one nadają całości sernikowego posmaku. Składniki na masę: 1,5 szklanki orzechów nerkowca … Continue reading Matcha nernik wegański

Klasyczna tarta cytrynowa z bezą

Jako że pod hasłem lemon curd funkcjonuję w internetowej przestrzeni już od ponad tygodnia, czas na przepis z prawdziwego zdarzenia z udziałem cytrynowego kremu w roli głównej. I oto dziś, w niedzielny poranek, wyczarowałam najklasyczniejszą z klasycznych, tartę cytrynową przykrytą chmurką z chrupkiej bezcukrowej bezy. Jest to połączenie idealne nie tylko ze względu na walory … Continue reading Klasyczna tarta cytrynowa z bezą

Lemon curd (wegański i klasyczny)

Klasyczny lemon curd 4 żółtka 3 cytryny (sok wyciśnięty) 200g masła 170g erytrolu lub inne dowolne słodzidło do smaku (polecam syrop klonowy, ma super aromat) Ustawiamy dużą miskę na kąpieli wodnej, czekamy aż woda się zagotuje. Zmniejszamy ogień. Do miski wrzucamy wszystkie składniki i ucieramy trzepaczką, do czasu aż konsystencja zrobi się kremowa, a jaja … Continue reading Lemon curd (wegański i klasyczny)

Bezglutenowe cake pops

Czołem kochani, bez zbędnych wstępów przedstawiam Wam przepis na bezglutenowe cake pops, które spektakularnie wyglądają i świetnie smakują, a w rzeczywistości są tylko albo i aż... bajaderkami. Najlepiej robić je jeśli zostało Wam trochę ciasta typu pomidorowe albo jakiekolwiek inne bazujące na biszkopcie. Jeśli nie macie czegoś takiego pod ręka, podaję prosty przepis na bezglutenowe … Continue reading Bezglutenowe cake pops

Wegańska tarta bananowa

Pewnego leniwego wieczora upływającego pod egidą "Netflix & chill" obejrzałam odcinek  Mind of a Chef  pod tytułem "Rotten". Zgniłe. Fermentowane jedzenie od dawna było obiektem moich zainteresowań (głównie z uwagi na bogate kultury bakterii w nich żyjące, które dzielnie współpracują w jelitach z codzienną dawką probiotyków), ale do tej pory głównie myślałam w tych kategoriach o kiszonej kapuście … Continue reading Wegańska tarta bananowa

Urodzinowy tort wiśniowo-migdałowy bezglutenowy bez cukru

Z okazji urodzino-walentynek zrobiłam sobie tort. Chciałam żeby był ogromny, różowy i pyszny. Różowa wyszła jedynie owocowa dekoracja i porzeczkowo-wiśniowy spód, ale i tak z rozmachem. No i najważniejsze - babcie znowu pochwaliły, a wiadomo że nie ma lepszych komplementów. biszkopt: 100 g mąki kokosowej 20 g mąki ziemniaczanej 8 jaj 160 g ksylitolu łyżka … Continue reading Urodzinowy tort wiśniowo-migdałowy bezglutenowy bez cukru

Nutella cupcakes

Kochani, jako że z pączkami już się dobrze zdążyliśmy poznać, w Tłusty Czwartek postanowiłam podzielić się z Wami recepturą na inne, również tłuste pyszności. Mowa o tytułowych nutella cupcakes, czyli innymi słowy brownie mufinkach na mące z orzechów laskowych. Nie ma w nich grama węglowodanowej mąki, dzięki orzechowemu posmakowi rozpływają się w ustach, a w … Continue reading Nutella cupcakes

Pączki pieczone bez drożdży

Ze swojej krótkiej dotychczasowej blogerowej praktyki wysnuwam wniosek, że tryb pracy osoby blogującej zależy trochę od najróżniejszych świątecznych okoliczności, zwłaszcza gdy są związane z jedzeniem. Dlatego dla nikogo nie będzie niespodzianką, że jako jedna z wielu, na warsztat wrzuciłam pączki. Zależało mi bardzo, żeby nie były smażone (bo już dawno temu na AliExpress zamówiłam sobie … Continue reading Pączki pieczone bez drożdży

Paleo cinnamon rolls

Bułeczki cynamonowe i czarna kawa - to jest hygge. Do tego gruby koc, brzydkie popołudnie i zagadka kryminalna do rozwiązania. Symbol przytulności, komfortu, ciepła. Tak pamiętam je ze skandynawskich kryminałów. Cynamonowe rolki, bo nie mam śmiałości nazywać je bułkami, nie przypominają w niczym drożdżowych cynamonowych ślimaków z mąki pszennej. Ale to nic, bo są od … Continue reading Paleo cinnamon rolls

Migdałowy placek

Ten wpis będzie tak krótki, jak szybko robi się ten migdałowy placek. Pochodzi z załączonego filmiku, najczęściej oglądanego w 2017 r. na stronie The New York Times Food. No i nic dziwnego, bo przepis jest super-prosty, a głównym składnikiem tego migdałowego placka są naturalnie migdały. Całości dopełnia aromat skórki i soku z cytryny. Aha, zapomniałabym. … Continue reading Migdałowy placek